宿育海·程鹏《西安的肉夹馍及其文化》

《陕人陕菜》的内容涉及饮食文化、传说典故、名厨名家等方面，具有较强的可读性，其中第一部分是陕菜文论，通过十余篇文章介绍了陕菜在中国目前的地位及对中国菜系的影响；第二部分是陕菜文化与故事，通过六十余篇关于饮食背后的传说故事展现了陕西（尤其是西安）饮食的文化性、包容性、多样性等特征；第三部分是陕菜名店，主要介绍了西安饭庄、老孙家、永兴坊等十余家具有代表性的陕菜老店、名店；第四部分是陕菜人物，重点介绍了何金铭、王迎全、王西让等二十余位饮食文化专家及陕菜名厨。
作者介绍：
宿育海，祖籍蓝田。一九六八年入伍到空军，一九八八年转业回西安。曾在西安水产公司、老孙家饭庄、同盛祥饭庄及方欣集团供职，于二零一零年退休。长期研究中国的饮食文化，尤其是对陕菜文化、秦饼文化有较深的研究。 程鹏，西安出生。二零零零年于西安电子科技大学毕业后进入华为，曾任华为终端中国地区部副总裁。二零一二年离开华为，回到西安创办西安优亚餐饮管理有限公司。乐于钻研传统餐饮的传承及优化，善于探索餐饮文化的挖掘和传播。
刘鹏程简介：中国青年朗诵演员陕西广电《希望在线》栏目主持人中国播音与主持艺术委员会培训师中国音乐学院社会音乐考级评委西工大中国优秀传统文化传承基地特邀嘉宾西北大学现代学院艺术传媒系教师长安老子文化国学研究院常务秘书长敦和书院·长安逍遥句读会副会长兼秘书长刘鹏程艺术工作室成立于2019年，为刘鹏程所创立的艺术工作室品牌。下属有“采桑子朗诵艺术中心”、“有声语言艺术培训中心”等。主要业务有：艺术教学（语言类培训、声音训练、思维练习、音乐教学等）文化交流（传统文化普及、国际礼仪培训等）文艺创作（小说、散文写作、配音、解说、CD录音制作、产品形象包装）活动执行（活动主持、活动策划、传统文化活动执行）真诚欢迎各位朋友光临工作室地址：西安市碑林区文艺路与友谊路十字东南角测绘科技大厦